Shakar sanoati uzoq vaqtdan beri ajratish va filtrlash jarayonlaridan foydalanish an'anasiga ega. Biroq, so'nggi yillarda global shakar ta'minoti zanjiri tobora murakkablashdi, xom ashyo mavjudligi va qayta ishlash usullarining o'zgarishi shakar siropi sifati va narxiga sezilarli ta'sir ko'rsatdi. Alkogolsiz ichimliklar va energetik ichimliklar ishlab chiqaruvchilari kabi sanoat foydalanuvchilari uchun - ular doimiy, yuqori sifatli shakar siropiga ishonadilar - bu o'zgarishlar ilg'or ichki tozalash jarayonlarini amalga oshirishni talab qiladi.
Shakar siropi ishlab chiqarishda filtrlashning roli
Filtrlash turli sohalarda, jumladan ichimliklar, qandolatchilik, farmatsevtika va sanoatda qo'llaniladigan shakar siroplarini ishlab chiqarishda muhim qadamdir. Asosiy maqsad aniq: qat'iy sifat va xavfsizlik standartlariga javob beradigan, ko'rish uchun aniq, mikrobiologik xavfsiz va ifloslantiruvchi moddalarsiz sirop ishlab chiqarish.
Nima uchun shakar siropini filtrlash kerak?
Shakar siropi sifat va jarayon samaradorligini ta'minlash uchun olib tashlanishi kerak bo'lgan turli xil ifloslantiruvchi moddalarni o'z ichiga olishi mumkin, jumladan:
1. Xom ashyodan erimagan qattiq moddalar (qand qamish yoki lavlagi)
2. Quvur shkalasi yoki korroziya zarralari
3. Qatronlar maydalari (ion almashinuv jarayonlaridan)
4. Mikrobial ifloslantiruvchi moddalar (xamirturush, mog'or, bakteriyalar)
5. Erimaydigan polisaxaridlar
Bu aralashmalar nafaqat siropni bulut qiladi, balki ta'mga, xushbo'ylikka va tuzilishga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ichimlikka tayyor mahsulotlarda bakterial ifloslanish ayniqsa muammoli bo'lib, xavfsizlik va raf barqarorligini ta'minlash uchun 0,2–0,45 mkm gacha yakuniy filtrlashni talab qiladi.
Siropni filtrlashda umumiy muammolar
1. Yuqori yopishqoqlik:Filtrlashni sekinlashtiradi va energiya sarfini oshiradi.
2. Issiqlikka sezgirlik: Yuqori harorat sharoitida yomonlashmasdan ishlay oladigan filtrlarni talab qiladi.
3. Gigiena qoidalariga rioya qilish: Oziq-ovqat mahsulotlarini tozalash va tozalash tartib-qoidalariga mos keladigan filtrlarni talab qiladi.
4. Mikroblarga qarshi kurash: Ichimlik ilovalarida xavfsizlik uchun nozik filtrlashni talab qiladi.
Shakar tegirmonlarida an'anaviy filtrlash tizimlari
Tarixiy jihatdan shakar tegirmonlari filtrlash kekini hosil qilish uchun filtr yordamchilaridan foydalanadigan past bosimli, past quvvatli filtrlash tizimlariga tayangan. Ma'lum darajada samarali bo'lsa-da, bu tizimlar ko'pincha katta hajmga ega, katta maydonni talab qiladi, og'ir qurilishni talab qiladi va operatorning jiddiy e'tiborini talab qiladi. Shuningdek, ular filtrlash vositalaridan foydalanish tufayli yuqori operatsion va utilizatsiya xarajatlarini talab qiladi.
Buyuk devor filtrlash: aqlli yechim
Buyuk devor filtrlashshakar va ichimliklar sanoati uchun mo'ljallangan ilg'or chuqur filtrlash echimlarini taqdim etadi. Ularning filtr varaqlari, filtr kartrijlari va modulli filtrlash tizimlari zamonaviy shakar siropini qayta ishlashning yuqori talablariga javob beradigan tarzda ishlab chiqilgan. Asosiy afzalliklarga quyidagilar kiradi:
• Yuqori toza tsellyulozadan yuqori quvvatga ega SCP/A seriyali filtr muhiti yuqori texnologik haroratlarda xavfsizlikni ta'minlaydi.
• Qayta yuviladigan SCP seriyali stacked diskli kartridjlarning maxsus dizayni jarayonning ishonchliligi va tejamkor xizmat muddatini ta'minlaydi.
• To‘liq avtomatlashtirilgan inline filtrlash yechimi mahsuldorlikni oshiradi va filtrlash xarajatlarini kamaytiradi
• Immobilizatsiyalangan faollashtirilgan uglerodli SCP seriyali stacked diskli kartridjlar rang va hidni tuzatish uchun maxsus talablarga javob beradi.
• FDA va Yevropa Ittifoqiga mos oziq-ovqat filtri vositalari jarayon va yakuniy mahsulot xavfsizligini oshiradi
• Buyuk devorning membrana modullari turli turdagi kartonlarni o'z ichiga olishi mumkin va membrana filtrlari bilan birlashtirilgan. Ularni ishlatish oson, tashqi muhitdan ajratilgan, gigienik va xavfsizroq.
• Great Wall karton plastinka va ramka filtrlari va membrana stack filtrlarini taqdim etishi mumkin. Shuningdek, biz istalgan mamlakatda ishga tushirish va o'rnatish xizmatlarini taqdim etamiz.
• Har xil turdagi siroplar uchun javob beradi: fruktoza siropi, suyuq shakar, oq shakar, asal, laktoza va boshqalar.
Buyuk devorning echimlari ishlab chiqaruvchilarga shakar manbalari yoki qayta ishlash usullarining o'zgaruvchanligidan qat'i nazar, siropning tiniqligi, ta'mi va mikrobiologik xavfsizligini saqlab qolish imkonini beradi.
Tavsiya etilgan filtrlash strategiyasi
1. Suvni oldindan filtrlash: Shakarni eritishdan oldin suv zarrachalar va mikroorganizmlarni olib tashlash uchun ikki bosqichli kartrij tizimi orqali filtrlanishi kerak.
2. Dag‘al filtrlash: Kattaroq zarralarni o'z ichiga olgan siroplar uchun filtr qoplari bilan yuqori oqim filtrlash nozikroq filtrlarga yukni kamaytirishga yordam beradi.
3. Chuqurlikdagi filtrlash: Buyuk devor chuqurligi filtri varaqlari mayda zarralar va mikrobial ifloslantiruvchi moddalarni samarali ravishda olib tashlaydi.
4. FinalMikrofiltratsiya: Ichimlikka tayyor ilovalar uchun oxirgi membranani 0,2–0,45 mkm gacha filtrlash tavsiya etiladi.
Xulosa
Shakar siropi ishlab chiqarishda filtrlash ajralmas hisoblanadi. Ichimliklar va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida toza, yuqori sifatli siroplarga talab ortib borayotganligi sababli, kompaniyalar ishonchli va samarali filtrlash tizimlarini qo'llashlari kerak. Great Wall Filtration nafaqat sirop sifatini yaxshilaydigan, balki ishlab chiqarish samaradorligini optimallashtiradigan va operatsion xarajatlarni kamaytiradigan zamonaviy, tejamkor echimlarni taklif etadi. Buyuk devor bilan hamkorlik qilib, shakarni qayta ishlash korxonalari va ichimliklar ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlarini doimiy ravishda iste'molchilar talablari va tartibga solish talablariga javob berishini ta'minlashlari mumkin.
TSS
Nima uchun shakar siropi ishlab chiqarishda filtrlash kerak?
Shakar siropi tarkibida erimagan qattiq moddalar, quvur korroziyasi zarralari, qatron maydalari va mikrobial ifloslantiruvchi moddalar bo'lishi mumkin. Bu aralashmalar siropning tiniqligi, ta'mi va xavfsizligiga ta'sir qilishi mumkin. Filtrlash mahsulot sifati va oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun ushbu ifloslantiruvchi moddalarni samarali ravishda yo'q qiladi.
Shakar siropini filtrlashda asosiy qiyinchiliklar qanday?
Shakar siropi yuqori viskozdir, bu filtrlash tezligini sekinlashtiradi va bosimning pasayishini oshiradi. Filtrlash ko'pincha yuqori haroratlarda sodir bo'ladi, shuning uchun filtrlar issiqlikka chidamli bo'lishi kerak. Bundan tashqari, mikrobial kontaminatsiyani nazorat qilish uchun oziq-ovqat darajasidagi sanitariya standartlariga rioya qilish kerak.
An'anaviy shakar tegirmon filtrlash tizimlarining kamchiliklari qanday?
An'anaviy tizimlar odatda past quvvat va bosim ostida ishlaydi, katta maydonni talab qiladi, filtr kekini shakllantirish uchun filtr yordamchilaridan foydalanadi va yuqori operatsion xarajatlar bilan murakkab operatsiyalarni o'z ichiga oladi.
Great Wall filtratsiyasi shakar siropini filtrlash uchun qanday afzalliklarni taklif qiladi?
Great Wall filtratsiyasi issiqlikka chidamli, kimyoviy jihatdan mos keladigan, yuqori axloqsizlikni ushlab turish qobiliyatiga ega va oziq-ovqat xavfsizligi sertifikatlariga javob beradigan yuqori samarali chuqurlikdagi filtrlash mahsulotlarini taqdim etadi. Ular to'xtatilgan qattiq moddalar va mikroblarni samarali ravishda yo'q qiladi, barqaror, yuqori sifatli sirop ishlab chiqarishga yordam beradi.
Shakar siropida mikrob xavfsizligi qanday ta'minlanadi?
Mikrob xavfsizligi bakteriyalar va xamirturushlarni olib tashlash uchun 0,2-0,45 mikrongacha bo'lgan nozik filtrlash orqali, CIP/SIP kabi qattiq tozalash va sanitarizatsiya jarayonlari bilan ta'minlanadi.
Shakar siropini ishlab chiqarishdan oldin suvni tozalash muhimmi?
Ha, bu hal qiluvchi ahamiyatga ega. Shakarni eritish uchun ishlatiladigan suv zarrachalar va mikroorganizmlarni olib tashlash, siropning ifloslanishini oldini olish uchun ikki bosqichli kartrij tizimi orqali filtrlanishi kerak.
Shakar siropidagi qo'pol zarralarni qanday ishlatish kerak?
Kattaroq zarralarni olib tashlash, quyi oqim filtrlarini himoya qilish uchun filtr qoplari bilan qo'pol filtrlash nozik filtrlashdan oldin tavsiya etiladi..
