Shakar sanoati ajratish va filtrlash jarayonlaridan foydalanishning uzoq yillik an'anasiga ega. Biroq, so'nggi yillarda global shakar ta'minoti zanjiri tobora murakkablashib bormoqda, xom ashyo mavjudligi va qayta ishlash usullaridagi o'zgarishlar shakar siropining sifati va narxiga sezilarli ta'sir ko'rsatmoqda. Gazlangan ichimliklar va energetik ichimliklar ishlab chiqaruvchilari kabi sanoat foydalanuvchilari uchun - ular doimiy, yuqori sifatli shakar siropiga juda bog'liq - bu o'zgarishlar ilg'or ichki tozalash jarayonlarini joriy etishni talab qiladi.
Shakar siropi ishlab chiqarishda filtrlashning roli
Filtrlash ichimliklar, qandolat mahsulotlari, farmatsevtika va sanoat qo'llanmalari kabi turli sohalarda qo'llaniladigan shakar siroplarini ishlab chiqarishda muhim bosqichdir. Asosiy maqsad aniq: qat'iy sifat va xavfsizlik standartlariga javob beradigan, vizual jihatdan tiniq, mikrobiologik jihatdan xavfsiz va ifloslantiruvchi moddalarsiz sirop ishlab chiqarish.
Nima uchun shakar siropini filtrlash kerak?
Shakar siropi tarkibida sifat va jarayon samaradorligini ta'minlash uchun olib tashlanishi kerak bo'lgan turli xil ifloslantiruvchi moddalar bo'lishi mumkin, jumladan:
1. Xom ashyodan (shakarqamish yoki lavlagi) olingan erimagan qattiq moddalar
2. Quvur shkalasi yoki korroziya zarralari
3. Qatron maydalari (ion almashinuv jarayonlaridan)
4. Mikrobial ifloslantiruvchi moddalar (xamirturush, mog'or, bakteriyalar)
5. Erimaydigan polisaxaridlar
Bu aralashmalar nafaqat siropni xiralashtiradi, balki ta'm, xushbo'y hid va tuzilishga ham salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ichish uchun tayyor mahsulotlarda bakterial ifloslanish ayniqsa muammoli bo'lib, xavfsizlik va saqlash barqarorligini ta'minlash uchun oxirgi filtrlashni 0,2–0,45 µm gacha kamaytirishni talab qiladi.
Sirop filtrlashdagi keng tarqalgan muammolar
1. Yuqori yopishqoqlik:Filtrlashni sekinlashtiradi va energiya sarfini oshiradi.
2. Issiqlikka sezgirlikYuqori harorat sharoitida yomonlashmasdan ishlay oladigan filtrlarni talab qiladi.
3. Gigiena qoidalariga rioya qilishOziq-ovqat mahsulotlarini tozalash va dezinfeksiya qilish jarayonlariga mos keladigan filtrlarni talab qiladi.
4. Mikroblarni nazorat qilishIchimliklarni ishlatishda xavfsizlik uchun nozik filtrlashni talab qiladi.
Shakar zavodlarida an'anaviy filtrlash tizimlari
Tarixan, shakar zavodlari filtrlash kekini hosil qilish uchun filtr yordamchilaridan foydalanadigan past bosimli, past quvvatli filtrlash tizimlariga tayangan. Ma'lum darajada samarali bo'lishiga qaramay, bu tizimlar ko'pincha katta hajmli, katta maydonni talab qiladi, og'ir qurilishni talab qiladi va operatorlarning katta e'tiborini talab qiladi. Shuningdek, ular filtr yordamchilaridan foydalanish tufayli yuqori operatsion va yo'q qilish xarajatlariga olib keladi.
Great Wall filtratsiyasi: aqlli yechim
Buyuk devor filtratsiyasishakar va ichimliklar sanoati uchun moslashtirilgan ilg'or chuqurlikdagi filtrlash yechimlarini taqdim etadi. Ularning filtr varaqlari, filtr kartridjlari va modulli filtrlash tizimlari zamonaviy shakar siropini qayta ishlashning yuqori talablarini qondirish uchun mo'ljallangan. Asosiy afzalliklari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
• Yuqori mustahkamlikka ega yuqori tozalikdagi tsellyulozadan tayyorlangan SCP/A seriyali filtr muhiti yuqori haroratlarda xavfsizlikni ta'minlaydi
• Orqaga suv bilan yuvib tashlash mumkin bo'lgan SCP seriyali diskli kartridjlarning maxsus dizayni jarayonning ishonchliligi va tejamkor xizmat muddatini ta'minlaydi
• To'liq avtomatlashtirilgan ichki filtrlash yechimi unumdorlikni oshiradi va filtrlash xarajatlarini kamaytiradi
• Immobilizatsiya qilingan faollashtirilgan uglerodli SCP seriyali ustma-ust qo'yilgan disk kartridjlari rang va hidni to'g'rilash uchun maxsus talablarga javob beradi
• FDA va Yevropa Ittifoqining oziq-ovqat mahsulotlariga mos keladigan filtr muhiti jarayonni va tayyor mahsulot xavfsizligini oshiradi
• Great Wall membrana modullari turli xil karton turlarini o'z ichiga olishi mumkin va membrana filtrlari bilan birlashtirilgan. Ularni ishlatish oson, tashqi muhitdan ajratilgan hamda gigienik va xavfsizroq.
• Great Wall karton plastinka va ramka filtrlari hamda membrana stack filtrlarini taqdim eta oladi. Shuningdek, biz istalgan mamlakatda ishga tushirish va o'rnatish xizmatlarini taqdim etamiz.
• Turli xil sirop turlari uchun mos keladi: fruktoza siropi, suyuq shakar, oq shakar, asal, laktoza va boshqalar.
Great Wall yechimlari ishlab chiqaruvchilarga xom shakar manbalari yoki qayta ishlash usullarining o'zgaruvchanligidan qat'i nazar, siropning tiniqligi, ta'mi va mikrobiologik xavfsizligini doimiy ravishda saqlab turish imkonini beradi.
Tavsiya etilgan filtrlash strategiyasi
1. Suvni oldindan filtrlashShakar erimasdan oldin, zarrachalar va mikroorganizmlarni olib tashlash uchun suv ikki bosqichli kartrij tizimi orqali filtrlanishi kerak.
2. Dag'al filtrlashKattaroq zarrachalarni o'z ichiga olgan siroplar uchun filtr paketlari bilan yuqori oqimdagi filtrlash nozikroq filtrlarga yukni kamaytirishga yordam beradi.
3. Chuqurlik filtrlashGreat Wall chuqurlik filtri varaqlari mayda zarrachalar va mikrobial ifloslantiruvchi moddalarni samarali ravishda yo'q qiladi.
4. YakuniyMikrofiltratsiyaIchish uchun tayyor qo'llanmalar uchun 0,2–0,45 µm gacha bo'lgan yakuniy membrana filtratsiyasi tavsiya etiladi.
Xulosa
Shakar siropi ishlab chiqarishda filtrlash ajralmas hisoblanadi. Ichimliklar va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida toza, yuqori sifatli siroplarga talab ortib borayotganligi sababli, kompaniyalar ishonchli va samarali filtrlash tizimlarini joriy etishlari kerak. Great Wall Filtration nafaqat sirop sifatini yaxshilaydigan, balki ishlab chiqarish samaradorligini optimallashtiradigan va operatsion xarajatlarni kamaytiradigan zamonaviy, tejamkor yechimlarni taklif etadi. Great Wall bilan hamkorlik qilish orqali shakarni qayta ishlash va ichimliklar ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlarining iste'molchilar talablari va tartibga solish talablariga doimiy ravishda javob berishini ta'minlashlari mumkin.
TSS
Nima uchun shakar siropi ishlab chiqarishda filtrlash zarur?
Shakar siropi tarkibida erimagan qattiq moddalar, quvur korroziyasi zarralari, qatron maydalari va mikrobial ifloslantiruvchi moddalar bo'lishi mumkin. Bu aralashmalar siropning tiniqligi, ta'mi va xavfsizligiga ta'sir qilishi mumkin. Filtrlash mahsulot sifati va oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun ushbu ifloslantiruvchi moddalarni samarali ravishda yo'q qiladi.
Shakar siropini filtrlashda asosiy qiyinchiliklar qanday?
Shakar siropi juda yopishqoq bo'lib, bu filtrlash tezligini sekinlashtiradi va bosim pasayishini oshiradi. Filtrlash ko'pincha yuqori haroratlarda sodir bo'ladi, shuning uchun filtrlar issiqqa chidamli bo'lishi kerak. Bundan tashqari, mikrobial ifloslanishni nazorat qilish uchun oziq-ovqat sanitariya standartlariga javob berishi kerak.
An'anaviy shakar zavodi filtrlash tizimlarining kamchiliklari nimada?
An'anaviy tizimlar odatda past quvvat va bosim ostida ishlaydi, katta maydon talab qiladi, filtr kekini hosil qilish uchun filtr yordamchilaridan foydalanadi va yuqori operatsion xarajatlar bilan murakkab operatsiyalarni o'z ichiga oladi.
Great Wall Filtration shakar siropini filtrlash uchun qanday afzalliklarni taklif etadi?
Great Wall Filtration issiqlikka chidamli, kimyoviy jihatdan mos, yuqori axloqsizlikni ushlab turish qobiliyatiga ega va oziq-ovqat xavfsizligi sertifikatlariga javob beradigan yuqori samarali chuqurlikdagi filtrlash mahsulotlarini taqdim etadi. Ular muallaq qattiq moddalar va mikroblarni samarali ravishda yo'q qiladi, bu esa barqaror, yuqori sifatli sirop ishlab chiqarishga yordam beradi.
Shakar siropida mikrobial xavfsizlik qanday ta'minlanadi?
Mikrobial xavfsizlik bakteriyalar va xamirturushlarni yo'qotish uchun 0,2-0,45 mikrongacha bo'lgan nozik filtrlash, shuningdek, CIP/SIP kabi qattiq tozalash va dezinfektsiyalash protseduralari bilan birlashtirilishi orqali ta'minlanadi.
Shakar siropi ishlab chiqarishdan oldin suvni tozalash muhimmi?
Ha, bu juda muhim. Shakarni eritish uchun ishlatiladigan suv siropning ifloslanishini oldini olish uchun zarrachalar va mikroorganizmlarni olib tashlash uchun ikki bosqichli kartrij tizimi orqali filtrlanishi kerak.
Shakar siropidagi qo'pol zarrachalarni qanday qayta ishlash kerak?
Kattaroq zarrachalarni olib tashlash va quyi oqimdagi filtrlarni himoya qilish uchun mayda filtrlashdan oldin filtr paketlari bilan qo'pol filtrlash tavsiya etiladi..
