Fon
Pivo - bu solod, suv, qushqo'nmas (shu jumladan, qushqo'nmas mahsulotlari) va xamirturushli fermentatsiyadan tayyorlangan kam alkogolli, gazlangan ichimlik. Bunga alkogolsiz (alkogolsizlantirilgan) pivo ham kiradi. Sanoatning rivojlanishi va iste'molchilar talabiga asoslanib, pivo odatda uch toifaga bo'linadi:
1. Lager – pasterizatsiya qilingan yoki sterilizatsiya qilingan.
2. Quyma pivo – pasterizatsiya yoki sterilizatsiya qilinmasdan fizik usullar yordamida barqarorlashtirilgan, biologik barqarorlikka erishilgan.
3. Yangi pivo – pasterizatsiya qilinmagan va sterilizatsiya qilinmagan, ammo biologik barqarorlikni ta'minlash uchun ma'lum miqdorda tirik xamirturush mavjud.
Pivo ishlab chiqarishda asosiy filtrlash nuqtalari
Pivo tayyorlashning eng muhim bosqichlaridan biri butozalash filtratsiyasiSuv tayyorlash jarayonida diatomli yer (DE) karton filtrlari muallaq qattiq moddalarni olib tashlash va jarayonning barqarorligini ta'minlash uchun keng qo'llaniladi.
Pivo tayyorlash filtrlashda Buyuk Devor
30 yildan ortiq vaqt davomida,Buyuk devorglobal pivo sanoatining ishonchli hamkori bo'lib kelgan. Texnologiya yetakchilari bilan yaqindan hamkorlik qilib, biz doimiy ravishda eng yaxshi filtrlash yechimlarini ishlab chiqamiz. Hunarmandchilik pivo sanoatining o'sishi va kichik miqyosdagi filtrlashga ehtiyoj bilan biz individual muammolarni hal qilish uchun moslashuvchan va samarali variantlarni taqdim etamiz. Bizning chuqurlik filtrlarimiz pivo ishlab chiqaruvchilarga quyidagilarga erishishda yordam beradi:
1. Ekologik toza jarayonlar
2. Yuqori sifatli filtrat
3. Mahalliy ishtirok bilan ishonchli texnik yordam
4. Qayta foydalanish ishlab chiqarish xarajatlarini tejaydi
5. Pivoning ta'mini saqlab qolgan holda, iflosliklarni yo'q qiladi.
Qiyinchilik
Aniqlash usulini tanlash bir qancha omillarga bog'liq, jumladan:
1. Qaynatilayotgan pivo turi
2. Kerakli aniqlik darajasi
3. Mavjud uskunalar va resurslar
Chuqur filtrlash pivo zavodlari uchun ko'p qirrali yechimlarni taklif etadi. Konditsionerlashdan so'ng, pivo turli xil tayyor mahsulot talablariga javob berish uchun filtrlanadi:
1. Dag'al filtrlash– qoldiq xamirturush, oqsillar va polifenollarni yo'qotish bilan birga barqaror tabiiy tumanni saqlaydi.
2. Nozik va steril filtrlash– saqlash muddatini qisqartirishi mumkin bo'lgan xamirturush va bakteriyalarni yo'q qilish orqali mikrobiologik barqarorlikni ta'minlaydi.
Optimallashtirilgan filtrlash yechimlari
SCP qo'llab-quvvatlash varaqlari
Buyuk devorSCPqo'llab-quvvatlash varag'ioldindan qoplama filtrlash tizimlari uchun maxsus ishlab chiqilgan. U quyidagilarni ta'minlaydi:
1. Filtrlangan kekni ajoyib tarzda ajratish
2. Eng past tomchilatib yo'qotish
3. Eng uzoq xizmat muddati
4. Keraksiz zarrachalarni (masalan, diatomli yer, PVPP yoki boshqa stabilizatsiya agentlari) ishonchli ushlab turish
5. Yuqori sifatli pivoni doimiy ravishda yetkazib berish
Oldindan qoplama filtrlash
Oldindan filtrlash buklassik usulpivo ishlab chiqarishda va o'nlab yillar davomida qo'llanilgan. Bu jarayonda diatomli tuproq, perlit yoki tsellyuloza kabi tabiiy filtrlovchi vositalar qo'llaniladi.
Qanday ishlaydi:
1. Filtrlovchi vositalar qo'pol elakka quyiladi va ingichka filtr keki hosil qiladi.
2. Pivo kekdan o'tadi, u xamirturush qoldiqlari kabi muallaq qattiq moddalarni ushlab turadi.
Foyda:
1. Pivo tarkibini, ta'mini va rangini saqlaydigan yumshoq jarayon
2. Kichik innovatsiyalar bilan tasdiqlangan ishonchlilik (masalan, suv sarfini kamaytirish, media xizmat muddatini uzaytirish)
Kerakli yakuniy sifatga erishish uchun ko'pincha oldindan qatlam filtrlash amalga oshiriladimikrobial chuqurlikni kamaytiradigan filtrlash, filtr varaqlari, ustma-ust qo'yilgan disk kartridjlari yoki filtr kartridjlaridan foydalanish.
Xulosa
Great Wall pivo zavodlariga barqaror va yuqori sifatli pivo ishlab chiqarishni ta'minlash uchun chuqur filtrlashning to'liq yechimlarini taqdim etadi.oldindan filtrlash bilanSCPqo'llab-quvvatlash varaqlari to chuqurlik va tuzoq filtrlash texnologiyalari, biz pivo ishlab chiqaruvchilarga zamonaviy sanoat talablariga tasdiqlangan va ishonchli tizimlar bilan javob beradigan tiniqlik, barqarorlik va ta'mni saqlashga erishishda yordam beramiz.
