Fon
Pivo kam alkogolli gazlangan ichimlik bo'lib, solod, suv, hop (shu jumladan, hop mahsulotlari) va xamirturush fermentatsiyasidan tayyorlanadi. Bunga alkogolsiz (alkogolsiz) pivo ham kiradi. Sanoat rivojlanishi va iste'mol talabiga qarab, pivo odatda uch toifaga bo'linadi:
1. Lager - pasterizatsiyalangan yoki sterillangan.
2. Qora pivo - pasterizatsiya yoki sterilizatsiyasiz jismoniy usullar yordamida barqarorlashtirilgan, biologik barqarorlikka erishiladi.
3. Yangi pivo - pasterizatsiya ham, sterilizatsiya ham yo'q, lekin biologik barqarorlikni ta'minlash uchun ma'lum miqdorda jonli xamirturush mavjud.
Pivo ishlab chiqarishda asosiy filtrlash nuqtalari
Pivo tayyorlashning eng muhim bosqichlaridan biritiniqlashtiruvchi filtrlash. Sut tayyorlash jarayonida to'xtatilgan qattiq moddalarni olib tashlash va jarayonning barqarorligini ta'minlash uchun diatomli tuproq (DE) karton filtrlari keng qo'llaniladi.
Pivo filtrlashda Buyuk devor
30 yildan ortiq,Buyuk devorjahon pivo sanoatining ishonchli hamkori bo'ldi. Texnologiya yetakchilari bilan yaqindan hamkorlik qilib, biz doimiy ravishda sinfidagi eng yaxshi filtrlash yechimlarini ishlab chiqamiz. Hunarmandchilik pivo sanoatining o'sishi va kichik hajmdagi filtrlash zarurati bilan biz individual muammolarni hal qiladigan moslashuvchan va samarali variantlarni taqdim etamiz. Bizning chuqur filtrlarimiz pivo ishlab chiqaruvchilarga quyidagilarga erishishga yordam beradi:
1. Ekologik toza jarayonlar
2. Yuqori sifatli filtrat
3. Mahalliy mavjudligi bilan ishonchli texnik yordam
4. Qayta foydalanish ishlab chiqarish xarajatlarini tejaydi
5. Pivoning ta'mini saqlab qolgan holda, iflosliklarni olib tashlaydi.
Challenj
Aniqlash usulini tanlash ko'plab omillarga bog'liq, jumladan:
1. Tayyorlanayotgan pivo turi
2. Istalgan aniqlik darajasi
3. Mavjud uskunalar va resurslar
Chuqur filtrlash pivo zavodlari uchun ko'p qirrali echimlarni taklif etadi. Konditsionerdan so'ng, pivo turli xil yakuniy mahsulot talablariga javob berish uchun filtrlanadi:
1. Dag‘al filtrlash- qoldiq xamirturush, oqsillar va polifenollarni olib tashlagan holda barqaror tabiiy tumanni saqlaydi.
2. Nozik va steril filtrlash- saqlash muddatini qisqartirishi mumkin bo'lgan xamirturush va bakteriyalarni yo'q qilish orqali mikrobiologik barqarorlikni ta'minlaydi.
Optimallashtirilgan filtrlash yechimlari
SCP qo'llab-quvvatlash varaqlari
Buyuk devorSCPqo'llab-quvvatlash varaqasimaxsus filtrlash tizimlari uchun mo'ljallangan. U quyidagilarni ta'minlaydi:
1. Ajoyib filtrli tort chiqishi
2. Eng kam tomchilab yo'qotish
3. Eng uzoq xizmat muddati
4. Keraksiz zarralarni ishonchli ushlab turish (masalan, diatomli tuproq, PVPP yoki boshqa stabilizatsiya agentlari)
5. Yuqori sifatli pivoni izchil yetkazib berish
Oldindan qoplama filtrlash
Oldindan qoplama filtrlash hisoblanadiklassik usulpivo ishlab chiqarishda va o'nlab yillar davomida ishlatilgan. Bu jarayon diatomli tuproq, perlit yoki tsellyuloza kabi tabiiy filtrlash vositalaridan foydalanadi.
Bu qanday ishlaydi:
1. Filtrlash vositalari qo'pol elakka yotqizilib, nozik filtr tortini hosil qiladi.
2. Pivo xamirturush qoldiqlari kabi to'xtatilgan qattiq moddalarni ushlab turadigan tortdan o'tadi.
Foydasi:
1. Pivo tarkibini, ta'mini va rangini saqlaydigan yumshoq jarayon
2. Kichik innovatsiyalar bilan tasdiqlangan ishonchlilik (masalan, suv sarfini kamaytirish, medianing xizmat muddatini uzaytirish)
Kerakli yakuniy sifatga erishish uchun ko'pincha qoplamali filtrlash amalga oshiriladimikroblarni kamaytiradigan chuqur filtrlash, filtr varaqlari, yig'ilgan diskli kartridjlar yoki filtr lentalari yordamida.
Xulosa
Great Wall pivo zavodlarini barqaror, yuqori sifatli pivo ishlab chiqarishni ta'minlash uchun chuqur filtrlash yechimlarining to'liq spektri bilan ta'minlaydi. Kimdanbilan oldindan qoplama filtrlashSCPqo'llab-quvvatlash varaqlari to chuqurlik va tuzoq filtrlash texnologiyalari, biz pivo ishlab chiqaruvchilarga ravshanlik, barqarorlik va lazzatni saqlashga erishishda yordam beramiz - isbotlangan, ishonchli tizimlar bilan zamonaviy sanoat talablariga javob beramiz.
